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Ingrédients :

• - 1 blanc de poulet par personne (ou 3 aiguillettes de poulet par personne)
• 1 citron
• sel
• 1 carotte
• 1 courgette
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 2 tomates par personne
• 1 oignon
• 2 feuilles de laurier
• des herbes de provence

Préparation :

Lavez et coupez les légumes (vous pouvez mettre tous les légumes que vous souhaitez...).

Dans un plat allant au four, mettez 2 grandes feuilles de papier aluminium. Y déposer le poulet, les rondelles de carotte, courgette, les poivrons, l'oignon et terminez par les tomates coupées en morceaux. Ajoutez une pincée de sel, les herbes et le laurier. Pressez le jus du citron et le verser sur la préparation. Fermez la papillote et mettez au four thermostat 180°C pendant 45 mn environ mais la cuisson peut demander plus de temps en fonction des légumes choisis.

Vous pouvez manger ce plat seul ou accompagné de riz basmati.