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Ingrédients pour 4 mini-cocottes :

• 16 noix de Saint-Jacques
• 200 g de champignons de Paris
• 3 ou 4 échalotes, selon grosseur
• 40 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de vin blanc
• ciboulette
• sel, poivre
• chapelure
• beurre, huile d'olive

Préparation  :

Emincer les champignons en petites lamelles ainsi que les échalotes.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les champignons et les échalotes.

Ajouter le vin blanc, la crème fraîche, la ciboulette puis saler et poivrer.

Couper les St Jacques en deux et les poêler 2 mn de chaque côté dans de l'huile d'olive.

Ajouter les noix de Saint-Jacques à la préparation précédente et mélanger l'ensemble. Verser dans des mini-cocottes ou dans des coquilles. Saupoudrer de chapelure.

Mettre au four, préalablement préchauffé à th°6, pendant 15 mn.

Bon appétit !