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Ingrédients pour 4 mini-verrines :

• 1 avocat

• 6 bâtonnets de surimi

• 2 tranches de saumon fumé

• coriandre fraiche ou ciboulette pour décorer

• un peu de citron

• du sel

• 2 tomates cerise

Préparation :

Couper le surimi en rondelles. Le déposer dans le fond des mini-verrines (1,5 baton par mini-verrine).

Eplucher et mixer l'avocat avec un peu de citron puis saler la préparation. La déposer dans les mini-verrines.

Couper des très petits morceaux de saumon fumé et les déposer dans les mini-verrines.

Décorer avec de la coriandre fraiche ou de la ciboulette et avec une ½ tomate cerise.

Réserver au frais.