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Ingrédients pour 30 truffes environ :

• 250 g de chocolat (type nestlé dessert)

• 120 g de beurre

• 120 g de sucre glace

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 jaunes d'oeufs

• cacao amer (Van Houten)

Préparation :

Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. Lorsqu'il est bien lisse, y ajouter le beurre et faire fondre. Bien mélanger. Hors du feu, ajouter le sachet de sucre vanillé puis le sucre glace et bien mélanger. Laisser refroidir un peu puis ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger à nouveau. Mettre au frigo pendant 2 heures environ. Façonner les truffes et les rouler dans le chocolat en poudre amer. Conserver au frigo pendant plusieurs jours.