leblogcuisinedesandrine.blog4ever.com

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 escalopes de dindonneau (ou dinde car pas toujours évident de trouver des escalopes de dindonneau) de 120 g chacune environ

• 10 g de beurre

• 3 oignons

• 50 cl de bouillon de volaille dégraissé

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère

• 2 cuillère à café de paprika

• sel, poivre

Préparation :

Couper les escalopes de dinde en fines lanières. Faire fondre le beurre dans une sauteuse anti-adhésive et y faire dorer la viande. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika. Peler et émincer les oignons et les ajouter à la viande. Prolonger la cuisson quelques minutes et mouiller avec le bouillon de volaille dégraissé (1 cube + ½ l d'eau). Porter à ébullition et laisser réduire de moitié puis arrêter la cuisson. Ajouter la crème légère et rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt accompagné de riz (complet).