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Ingrédients :

• 200 g de farine

• 3 oeufs

• 150 g de sucre

• 150 g de beurre
  

• ½ sachet de levure

• 3 pommes (reinettes)

• 100 g de raisins secs (facultatif)

• 1 cs de cannelle en poudre

• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (TH. 6)

Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.

Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.

Dans un saladier, battez au fouet les oeufs entiers avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez la farine en pluie, la cannelle en poudre, la levure et le beurre fondu.

Mélangez délicatement les quartiers de pommes et les raisins à la pâte.

Beurrez et farinez le moule à cake et versez-y la préparation.

Faire cuire au four pendant 45 à 50 mn (la lame d'un couteau plantée dans le cake doit en ressortir propre).

Bon appétit !