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Ingrédients :

• 200 g de farine

• 225 g de cassonade

• 1 sachet de levure

• 3 oeufs

• 1 yaourt

• 1 pot de yaourt rempli d'huile

• 4 cuillères à soupe de pastis

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le farine, la cassonade et la levure.

Dans un autre saladier, bien mélanger les jaunes d'oeufs, le yaourt, l'huile et le pastis.

Battre les blancs en neige.

Verser le mélange « jaunes d'oeuf/yaourt/huile/pastis » dans le saladier contenant le mélange « farine/cassonade/levure ». Bien mélanger de façon à obtenir une pâte lisse. Ajouter délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.

Beurrer un moule à pastis. Y verser la préparation et faire cuire pendant 1 heure au four à 150°C.

Démouler et laisser refroidir.