Gâteau de citrouille

Merci à Valérie pour cette délicieuse citrouille !

Ingrédients :

entre 800 g et 1 kg de citrouille sans la peau, sans les graines (donc prévoir un morceau de citrouille d'environ 1,3 kg)
1,5 verre de sucre
2 verres de farine
2 cs de rhum
un peu de beurre pour beurrer le moule

Préparation :

Enlevez la peau et les graines de la citrouille. Lavez et coupez-la en morceaux. Mettez les morceaux dans un saladier (si cuisson au micro-ondes) ou dans une casserole (si cuisson sur plaques). Recouvrez d'eau et faîtes cuire la citrouille 20 à 30 mn comme pour une purée. Les morceaux doivent être tendres. Vérifiez avec le couteau. Lorsque les morceaux sont cuits, égouttez-les dans une passoire. Attention à ne pas vous brûler !!!! Laissez égoutter 5 mn. Mettez dans un saladier et écrasez les morceaux à l'aide d'un fouet. Ajoutez un verre et demi de sucre et mélangez. Ajoutez 2 verres de farine et mélangez à nouveau. N'oubliez pas le rhum !

Beurrez un moule à manqué et farinez-le très légèrement. Versez-y la pâte et enfournez à 180°C pendant 1 heure environ. Surveillez de temps en temps que le dessus ne brûle pas.

Laissez refroidir et dégustez.

Consistance : l'intérieur ressemble à un flan et sur le dessus on obtient une croûte.

C'est un gâteau un peu "spécial" ! Tout le monde ne l'aime pas... Mais chez nous, tout le monde l'adore. J'ai beaucoup détaillé la recette volontairement, pour que ma fille ait bien toutes les étapes pour réaliser ce gâteau un peu "spécial" lorsqu'elle aura envie d'en faire un toute seule !!!